A zabpehely az egyik legegészségesebb gabona, minden benne van a fehérjétől a szénhidráton át a rostokig, vitaminokig és ásványi anyagokig.

Iszonyatosan jó tulajdonságai címszavakban:

Nagyon magas a rosttartalma, ezért lassan szívódik fel, és sokáig tart jóllakottan, sőt csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást is.

Hosszan tartja egy vonalban a vércukorszintet, ezért a cukorbetegség megelőzésére is jó.

A nagy szénhidráttartalom mellé magas fehérjetartalom is járul, amely a legújabb kutatások szerint egyenértékű a húsban, tejben és tojásban található fehérjékkel.

Sok ásványi anyag van benne, például cink, magnézium, kalcium, vas és mangán.

Alapanyagok 1 főre: 

50 gramm apró szemű zabpehely

1,5 dl víz

1 dl tej

egy csipet só

A tetejére:

méz, friss gyümölcs, gyümölcspüré, joghurt, tejszín, magok stb.

A zabpelyhet a sóval egy kis lábosba teszem, hozzáadom a vizet és a tejet. Alacsony lángon, gyakran kevergetve kását főzök belőle. Azonnal tálalom, hidegen nem jó.

Éjszakai zabpehely 

OLYAN, MINT EGY INSTANT ZABKÁSA, DE MÉGSEM AZ: SOKKAL KRÉMESEBB ÉS INTENZÍVEBB ÍZŰ.

A tetejére ugyanúgy pakolható bármi a mandulától a gyümölcsig, mint a zabkására, de mivel nagyon krémes állagú, különösen jól passzol hozzá valami ropogós. A legjobb, hogy este két mozdulattal elő lehet készíteni, és ha befőttesüvegben vagy megmaradt bébiételes üvegben rakom össze, másnap csak ki kell venni a hűtőből, és lehet vinni munkahelyi reggelinek, iskolai uzsonnának, tízórainak is.

Alapanyagok 1 főre: 

50 gramm zabpehely

50 gramm natúr joghurt

fél dl tej

fél teáskanál méz

Az alapanyagokat alaposan elkeverem egy kis üvegben, és egy éjszakára a hűtőbe teszem. Fogyasztás előtt gyümölcsöt vagy magokat teszek a tetejére.

Variációk:

Tej helyett kókusztejet, rizstejet vagy mandulatejet is lehet hozzá keverni.

Joghurt helyett gyümölcsjoghurtot is lehet használni, vagy rögtön a bekeveréskor belenyomkodni egy kevés bogyós gyümölcsöt, banánt, lehet bele reszelni almát, esetleg hozzákeverni egy kanál lekvárt. Így nemcsak a folyadékot, de az ízeket is magába szívja a zabpehely, reggelre nagyon jó lesz.

Forrás: origo.hu